Instrukcja obsługi wypiekacza do chleba

Instrukcja obsługi

Urządzenie do wypiekania chleba

Kompaktowy Automatyczny Wypiekacz Chleba
CBK-110

Aby zapewnić bezpieczeństwo i móc cieszyć się użytkowaniem produktu, przed każdym użyciem należy uważnie przeczytać instrukcję obsługi.

WAŻNE ZABEZPIECZENIA

Podczas korzystania z urządzeń elektrycznych, zwłaszcza w obecności dzieci, należy zawsze zachować podstawowe środki ostrożności, w tym:

1. PRZECZYTAJ WSZYSTKIE INSTRUKCJE, ETYKIETY PRODUKTÓW I OSTRZEŻENIA PRZED UŻYCIEM TEGO WYPIEKARKA DO CHLEBA.
2. Nie dotykaj gorących powierzchni; przenosić urządzenie za plastikową podstawę. Podczas pracy z gorącym materiałem zawsze używaj rękawic kuchennych i pozwól metalowym częściom ostygnąć przed czyszczeniem. Pozwól wypiekaczowi do chleba dokładnie ostygnąć przed założeniem lub zdjęciem części.
3. Kiedy urządzenie nie jest używane i przed czyszczeniem, odłącz wypiekacz do chleba z gniazdka ściennego. Przed montażem lub demontażem pozwól wypiekaczowi do chleba całkowicie ostygnąć.
4. Aby uchronić się przed ryzykiem porażenia prądem, nie zanurzaj urządzenia ani wtyczek w wodzie lub innych płynach.
5. Ścisły nadzór jest zawsze konieczny, gdy to lub inne urządzenie jest używane w pobliżu dzieci lub osób niepełnosprawnych.
6. Nie pozwól, aby cokolwiek leżało na przewodzie zasilającym. Nie podłączaj przewodu w miejscu, gdzie ludzie mogą chodzić lub potykać się o niego. Odłącz wypiekacz do chleba od gniazdka ściennego, gdy nie jest używany, przed wyjazdem na wycieczkę lub wyjściem na dłuższy czas.
7. Nie używaj tego ani żadnego innego urządzenia z postrzępionym lub uszkodzonym przewodem lub wtyczką, lub jeśli urządzenie działa nieprawidłowo, zostało upuszczone lub zostało w jakikolwiek sposób uszkodzone. Zabierz urządzenie do najbliższego autoryzowanego serwisu w celu sprawdzenia, naprawy lub regulacji elektrycznej lub mechanicznej.
8. Nie pozwól, aby przewód zwisał z krawędzi stołu lub blatu ani dotykał gorących powierzchni. Nie stawiaj na niestabilnej lub pokrytej tkaniną powierzchni.
9. Unikać kontaktu z ruchomymi częściami.
10.  Nie używaj dodatków niezalecanych przez producenta. Mogą one spowodować pożar, porażenie prądem lub obrażenia ciała lub mogą spowodować uszkodzenie urządzenia i unieważnienie gwarancji.
11. Nie stosować na zewnątrz ani w celach komercyjnych.
12. Nie umieszczaj urządzenia w pobliżu gorącego palnika gazowego lub elektrycznego ani w rozgrzanym piekarniku.
13. Trzymaj przewód zasilający z dala od gorącej powierzchni tego wypiekacza do chleba. Nie kładź żadnych łatwopalnych przedmiotów na gorącej powierzchni tego wypiekacza do chleba.
14. Umieść ten wypiekacz w odległości co najmniej 2 cm od ściany lub innego przedmiotu.
15. Nie używaj tego wypiekacza do chleba niezgodnie z jego przeznaczeniem.
16. Podczas podłączania lub odłączania tego wypiekacza do chleba pamiętaj, aby nie dotykać końcówek wtyczki palcami.
17. Przed odłączeniem naciśnij i przytrzymaj przycisk START / STOP przez 1 do 3 sekund, aby anulować programy, a następnie chwyć wtyczkę i wyciągnij ją z gniazdka. Nigdy nie ciągnij za przewód.
18. Stosowanie przedłużaczy: Krótki kabel zasilający został dostarczony, aby zmniejszyć ryzyko obrażeń wynikających z zaplątania się lub potknięcia o dłuższy przewód. Przedłużacze mogą być używane ostrożnie. Oznaczona wartość elektryczna przedłużacza powinna być co najmniej tak duża, jak parametry elektryczne urządzenia. Sznur powinien być ułożony tak, aby nie układał się na blacie lub blacie, gdzie może zostać pociągnięty przez dzieci lub przypadkowo o niego potknąć się. Jeśli urządzenie jest z uziemieniem, przedłużacz powinien być 3-żyłowym przewodem z uziemieniem.
19. Jeśli obwód elektryczny jest przeciążony innymi urządzeniami, wypiekacz do chleba może nie działać prawidłowo. Ten wypiekacz do chleba powinien być zasilany oddzielnym obwodem elektrycznym od innych urządzeń roboczych.
20. Nie używaj urządzenia w garażu na urządzenia ani pod szafką ścienną. Podczas przechowywania w garażu na urządzenia zawsze odłączaj urządzenie od gniazdka elektrycznego. Niedopełnienie tego obowiązku może spowodować ryzyko pożaru, zwłaszcza jeśli urządzenie dotknie ścian garażu lub drzwi dotkną urządzenia podczas zamykania.
21. Konieczne jest wstępne podgrzanie urządzenia.
22. Tylko do użytku domowego.
23. Urządzenie to nie jest przeznaczone do użytku przez osoby (w tym dzieci) o ograniczonej sprawności fizycznej, sensorycznej lub umysłowej, a także osoby nieposiadające odpowiedniego doświadczenia lub wiedzy, chyba że znajdują się one pod nadzorem osoby odpowiedzialnej za ich bezpieczeństwo lub otrzymały od niej instrukcje dotyczące korzystania z urządzenia.
24. Dzieci powinny znajdować się pod nadzorem, aby mieć pewność, że nie bawią się urządzeniem.
25. Urządzenia nie są przeznaczone do obsługi za pomocą zewnętrznego timera lub oddzielnego systemu zdalnego sterowania.

ZACHOWAJ TĘ INSTRUKCJĘ WYŁĄCZNIE DO UŻYTKU DOMOWEGO

INSTRUKCJA DOTYCZĄCA SPECJALNEGO ZESTAWU PRZEWODÓW

OGŁOSZENIE
To urządzenie jest wyposażone w spolaryzowaną wtyczkę (jedno ostrze jest szersze od drugiego). Aby zmniejszyć ryzyko porażenia prądem, wtyczka ta pasuje do niespolaryzowanego gniazda tylko w jeden sposób. Jeśli wtyczka nie pasuje do końca w gniazdku, odwróć ją. Jeśli nadal nie pasuje, skontaktuj się z wykwalifikowanym elektrykiem. Nie modyfikuj w żaden sposób wtyczki.

PRZED PIERWSZYM UŻYCIEM

Usuń wszystkie materiały opakowaniowe i wszelkie etykiety promocyjne lub naklejki z wypiekacza do chleba. Przed wyrzuceniem jakichkolwiek materiałów opakowaniowych upewnij się, że wszystkie części Twojego nowego wypiekacza do chleba zostały rozpakowane. Możesz zachować pudełko i materiały pakunkowe do późniejszego wykorzystania.

Wytrzyj obudowę z adamp ściereczka do usuwania kurzu z magazynu lub wysyłki. Umyj wnętrze pokrywki gąbką lub damp płótno. Umyj łopatkę do ugniatania i formę do chleba ciepłą wodą z mydłem i całkowicie wysusz.

CZĘŚCI I CECHY

1. Pokrywa
   Z viewokno
2. Panel sterowania z wyświetlaczem LCD
3. Komora pieczenia
   za. Wyjmowana blacha do pieczenia z uchwytem
   Pionowy bochenek, nieprzywierająca powłoka
   b. Wiosło ugniatające
   Wyjmowane, nieprzywierające wiosło
   do. Element grzewczy (nie pokazano)
4. Przewód zasilający (nie pokazano)
5. Hak do patelni
   Pomocne narzędzie do podnoszenia rączki formy do pieczenia chleba

PANEL STEROWANIA

A. Wyświetlacz LCD - Wyświetla wybór programu, koloru skórki i rozmiaru bochenka.
Również view cykl i opóźnienie startu.

B. Przycisk PROG - wybiera program; Opcje dostępne są na liście programów powyżej panelu wyświetlacza.

C. Przycisk COLOR - Wybiera jasne, Jasne: Średnie: Ciemne:

D. ROZMIAR / -
za. Wybierz 1-funt., 1½-funt. lub 2-lb. Bochenek.
b. Włącza oświetlenie komory wewnętrznej.

E. Przycisk START / STOP - Rozpoczyna i zatrzymuje proces wypieku chleba. Kontroluje również funkcję pauzy.
Przyciski F. - / + - Ustawić czas programu pieczenia i programator opóźnionego startu.

NOTATKA: Niektóre programy są ograniczone do określonych kolorów skórki i wielkości bochenków. Wyświetlacz LCD wyświetli się odpowiednio. Zobacz Programy i czasy na stronie 9 dla wszystkich dostępnych kombinacji.

INSTRUKCJA OBSŁUGI

1. Wyjmij formę do pieczenia z komory pieczenia, chwytając za uchwyt, obracając formę w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara i podnosząc. Pomocne może być najpierw uniesienie uchwytu formy do pieczenia za pomocą haczyka (patrz rysunek 1a). Aby prawidłowo zamocować łopatkę do ugniatania, włóż ją na wałek szeroką podstawą skierowaną w dół (patrz rysunek 1b).
   
2.  Prawidłowo odmierz wszystkie składniki i włóż do formy do pieczenia w dokładnej kolejności, w jakiej są wymienione. Zawsze wlewaj płyny jako pierwsze, suche składniki jako następne, a drożdże jako ostatnie. Drożdże nie powinny dotykać nawozów. Instrukcje znajdują się w rozdziałach Pomiar i Ładowanie składników (strona 11).
3.  Włożyć formę do pieczenia z powrotem do komory pieczenia, obracając w prawo, aby zablokować.
4.  Zamknij pokrywę i podłącz przewód zasilający do standardowego gniazdka elektrycznego.
5.  Wybierz swój program, naciskając przycisk PROG. Więcej informacji o każdym programie można znaleźć na stronach 9–10.
6.  Wybierz kolor skórki (jasny, średni lub ciemny), naciskając przycisk KOLOR. Jeśli nie zostanie wybrany żaden kolor skórki, jednostka automatycznie przejdzie na ciemną skórkę.
7.  Wybierz rozmiar bochenka (1-lb., 1 or-lb. Lub 2-lb.), Naciskając przycisk SIZE /. Jeśli nie zostanie wybrany rozmiar bochenka, urządzenie automatycznie ustawi wartość domyślną a1½-lb. rozmiar bochenka.
8.  Jeśli chcesz, aby proces pieczenia chleba rozpoczął się natychmiast, naciśnij teraz przycisk START / STOP, wskaźnik zaświeci się, aby pokazać, że wypiekacz do chleba jest włączony.
9.  Aby anulować proces w dowolnym momencie, naciśnij i przytrzymaj przycisk START / STOP przez 3 sekundy.

Zegar opóźnionego startu

Kompaktowy automatyczny wypiekacz do chleba Cuisinart® można zaprogramować z wyprzedzeniem do 13 godzin. Dla example, możesz zaprogramować swój wypiekacz do chleba o 8:9, aby zakończyć pieczenie o XNUMX rano. Pamiętaj, aby ustawić zegar w zależności od tego, kiedy chcesz, aby Twój chleb był kompletny.

NOTATKA: Nie używaj łatwo psujących się składników, takich jak mleko, jajka, ser i jogurt z funkcją opóźnionego startu.

Aby ustawić zegar opóźnienia startu:

1. Dodaj składniki.
2. Wybierz program, kolor skórki i rozmiar bochenka.
3. Ustaw liczbę godzin przed zakończeniem bochenka. Naciskając przyciski + lub - można ustawić czas zakończenia do 13 godzin później. Naciśnij, aby zwiększyć lub zmniejszyć o 10 minut lub przytrzymaj przycisk, aby przewijać szybciej.
4. Naciśnij przycisk START / STOP, aby rozpocząć odliczanie opóźnienia startu.

Podczas pieczenia chleba

Proces
Po uruchomieniu programu urządzenie automatycznie zajmie się każdym krokiem procesu, aż bochenek będzie gotowy. Wskaźnik na wyświetlaczu LCD pokaże bieżącą funkcję: Ugniataj, Rise, Bake lub Keep Warm.

Ugniatać - Większość rodzajów chleba wykorzystuje 2 cykle ugniatania. Pierwszy cykl ugniatania szybko miesza główne składniki. Drugi cykl ugniatania jest dłuższy i kontynuuje proces mieszania. Ciasto jest „dziurkowane” przed rozpoczęciem dłuższego cyklu, przed wyjęciem łopatki ugniatającej.

Wzrastać - Cykle wzrostu pomagają zapewnić idealną konsystencję wszystkich pieczywa drożdżowego.
Podczas cykli wzrostu Twój wypiekacz do chleba będzie wyglądał na nieaktywny. Wyświetlacz pokaże, że faktycznie jest w trybie podnoszenia.

Upiec - Ten wypiekacz do chleba konsekwentnie reguluje czas pieczenia i temperaturę zgodnie z wybranym przepisem.

Utrzymaj ciepło - Pozwala na pozostawienie gotowego pieczywa w maszynie do podgrzania do 60 minut. Pomaga również zapobiegać zamoczeniu skórki, jeśli chleb nie zostanie wyjęty z urządzenia bezpośrednio po upieczeniu. Niektóre skórki będą nieco ciemnieć w Keep Warm.
Opcje:

1. Światło: Naciśnij i przytrzymaj SIZE / przez 3 sekundy, aby w dowolnym momencie włączyć oświetlenie komory wewnętrznej. Światło wyłączy się automatycznie po 30 sekundach lub naciśnij i przytrzymaj ponownie, aby wyłączyć.
2. Pauza: W dowolnym momencie można wstrzymać proces na maksymalnie 10 minut, naciskając przycisk START / STOP, gdy urządzenie jest włączone. Podczas wstrzymania programu wskaźnik czasu i zasilania będzie migać. Naciśnij przycisk START / STOP, aby wznowić program.
3. Dodatki: Rozlegnie się sygnał dźwiękowy składający się z 4 zestawów po 5 długich sygnałów, każdy przypominający o dodaniu dodatkowych składników, których wymaga przepis. Aby to zrobić, otwórz pokrywkę i dodaj dodatkowe składniki. Po zakończeniu pamiętaj, aby zamknąć pokrywę. Zwykle ma to miejsce podczas drugiego ugniatania. W przypadku pominięcia początkowych sygnałów dźwiękowych na wyświetlaczu przez kilka minut w trakcie cyklu ugniatania będzie wyświetlany komunikat „dodatek”.
4. Zdejmowanie łopatki ugniatającej: Po zakończeniu mieszania / ugniatania rozlegnie się sygnał dźwiękowy składający się z 10 krótkich sygnałów dźwiękowych przed ostatnim cyklem ryzykowania, wskazując punkt, w którym mieszanie / ugniatanie jest zakończone (wyświetlacz pokaże „łopatkę” przez jedną minutę w przypadku pominięcia początkowego sygnały dźwiękowe). Na tym etapie procesu wypieku chleba można wyjąć łopatkę ugniatającą i / lub zmienić kształt ciasta, choć nie jest to konieczne. Aby to zrobić:
   a. Naciśnij przycisk START / STOP, aby wstrzymać program.
   b. Otwórz pokrywę i wyjmij formę do pieczenia za uchwyt.
   c. Zdejmij ciasto z formy i wyjmij mieszadło.
   d. Z ciasta uformuj zgrabną kulkę i umieść na środku formy do pieczenia chleba.
   e. Ponownie włóż formę do pieczenia chleba do urządzenia i obróć zgodnie z ruchem wskazówek zegara, aby zablokować formę do pieczenia w urządzeniu. Zamknij pokrywę.
   f. Naciśnij przycisk START / STOP, aby wznowić program.

NOTATKA: Jeśli planujesz wyjąć ciasto i nadać mu inny kształt do pieczenia w zwykłym piekarniku, nadszedł czas, aby to zrobić. Pamiętaj, aby nacisnąć i przytrzymać START/STOP przycisk resetowania urządzenia, aby po 10 minutach nie wznowił automatycznie procesu wypieku chleba.

Po wypieku chleba

Po zakończeniu cyklu pieczenia rozlegnie się 10 sygnałów dźwiękowych; na wyświetlaczu LCD pojawi się 00:00. Twój chleb będzie podgrzewany przez 60 minut w cyklu utrzymywania ciepła. Pod koniec cyklu utrzymywania ciepła rozlegnie się jeden długi sygnał dźwiękowy, a następnie urządzenie się wyłączy. Aby uzyskać optymalne rezultaty, zalecamy wyjęcie bochenka zaraz po zakończeniu cyklu pieczenia i pozostawienie go na ruszcie do ostygnięcia.

Aby wyjąć chleb z patelni:

a. Otwórz pokrywę i użyj haka formy, aby podnieść uchwyt formy do chleba. Używając rękawic kuchennych, zdejmij formę do pieczenia, obracając ją w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara.

b. Nadal używając rękawic kuchennych, przytrzymaj spód formy do pieczenia chleba, odsuń uchwyt na bok i potrząsaj, aż chleb się zwolni.

do. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, przed pokrojeniem należy pozostawić bochenek do ostygnięcia na ruszcie przez 20 do 30 minut.

NOTATKA: Jeśli łopatka do ugniatania nie została wyjęta przed pieczeniem, pamiętaj, aby wyjąć łopatkę z gotowego bochenka. Zachowaj ostrożność; łopatka do ugniatania będzie bardzo gorąca.

KOPIA ZAPASOWA PO AWARII ZASILANIA

To urządzenie jest wyposażone w system zasilania awaryjnego w przypadku awarii zasilania. W przypadku jakichkolwiek przerw w zasilaniu, urządzenie zapisze w pamięci stage cyklu pieczenia chleba i wznowić po przywróceniu zasilania. Funkcja podtrzymywania zasilania może zachować pamięć na wypadek awarii zasilania do 15 minut.

RODZAJE CHLEB I PROGRAMY

1. Biały - Program Biały wykorzystuje głównie mąkę uniwersalną lub chlebową.
2. francuski - Chleby francuskie wymagają specjalnego czasu i temperatury, aby uzyskać wspaniałą, chrupiącą skórkę. Ponieważ tradycyjnie brakuje im cukrów lub dużej ilości tłuszczu, mają jaśniejszy kolor.
3. Pełnoziarnisty - Chleb pełnoziarnisty to chleb drożdżowy, który jest wytwarzany ze znacznej ilości mąki pełnoziarnistej (50% lub więcej), a nie ze 100% mąki uniwersalnej lub białej. Chleby z mąki pełnoziarnistej są bardziej pożywne, ponieważ mąka jest mielona z całej jagody pszenicy (łącznie z otrębami i zarodkiem). Użycie mąki pełnoziarnistej pozwala uzyskać chleb o kolorze brązowym do ciemnobrązowego, który jest bardziej aromatyczny i zdrowszy niż chleb z rafinowanej białej mąki (mimo że „utracone” składniki odżywcze są ponownie dodawane do białej mąki). Wielokrotnie są gęstsze niż w 100% białe pieczywo.
4. Ultra szybki - Programu Ultra-Fast należy używać z przepisem z użyciem szybko rosnących drożdży, w przeciwnym razie chleb nie wyrośnie i nie upiecze się prawidłowo. Prawie każdy przepis można zmodyfikować, zastępując standardowe drożdże taką samą lub większą ilością szybko rosnących drożdży. UWAGA: tego programu nie można używać z przepisami bezglutenowymi.
5. Słodki - Program Słodki chleb został specjalnie zaprojektowany do pieczenia chleba z dużą zawartością cukru, tłuszczów i białek. Te dodane składniki mają tendencję do zwiększania wysokości i brązowienia gotowych bochenków.
6. Bezglutenowe - Ponieważ gluten znajduje się w większości mąk używanych do tradycyjnego wypieku chleba, składniki do produkcji pieczywa bezglutenowego są wyjątkowe. Chociaż są to „pieczywo drożdżowe”, ciasta są zazwyczaj mokre i często mają konsystencję ciasta. Ważne jest również, aby nie mieszać nadmiernie ani nie zagniatać zbytnio ciast bezglutenowych. UWAGA: Lista składników bezglutenowych znajduje się na stronach 15–16.
7. Ciasto rzemieślnicze - Program ten umożliwia przygotowanie ciasta rzemieślniczego. Istnieje kilka długich, powolnych, chłodnych narostów, które poprawią rozwój tekstury, smaku i skórki w ostatecznie ukształtowanym i upieczonym chlebie. To jest TYLKO program do ciasta. Ciasto można upiec w programie Bake lub uformować i upiec w tradycyjnym piekarniku.
8. Ciasto - Jeśli chcesz upiec ciasto w tradycyjnym piekarniku, możesz na dwa sposoby przygotować ciasto w wypiekaczu do chleba. Jednym ze sposobów jest użycie naszego programu Ciasto. Miesza składniki, ugniata i rozprowadza ciasto przez dwie porcje. Nadaje się do prawie każdego przepisu na ciasto (poza bezglutenowym) i idealnie nadaje się do ciasta na pizzę. Ciasto powinno być ręcznie usuwane i formowane, a następnie pozwalane na wyrośnięcie 1 lub
   Jeszcze 2 razy z wypiekacza do chleba. Alternatywnie możesz wybrać określony program chleba z opcji menu i wyjąć ciasto, gdy pojawi się sygnał dźwiękowy Usuń łopatkę. To poprowadzi Cię przez dwa cykle wzrostu. Ta metoda jest odpowiednia dla każdego alternatywnego kształtu bochenka, bułek obiadowych, plecionego chałki i tak dalej. Ostatni wzrost odbędzie się poza wypiekaczem do chleba.
9. Dżem - Wypiekacz do chleba to świetne miejsce do gotowania domowych dżemów i kompotów. Łopatka automatycznie utrzymuje mieszanie składników podczas całego procesu. Element grzejny jest umieszczony w taki sposób, aby zawartość nie uległa spaleniu. Program rozpoczyna się w fazie ogrzewania, więc będzie wyglądał na nieaktywny. Rozpocznie się mieszanie około 10 minut z programem. Zapewniamy przepisy na dobry początek. Stanowią wspaniałe uzupełnienie świeżo upieczonego chleba!
10. Mix Packaged - Ten program jest przeznaczony do paczkowanych mieszanek na chleb drożdżowy przeznaczonych do wypiekaczy do chleba. Mieszanki na 1½ i 2 funty. działa najlepiej.
11. Ciasto - Tekstury przypominające ciasto i często określane jako „szybkie pieczywo”, przepisy tego programu są zwykle pieczone w ukształtowanej patelni, takiej jak bochenek lub forma do muffinów. Są raczej chlebem w panierce niż ciastem drożdżowym, a zakwaszenie uzyskuje się z proszku do pieczenia, sody oczyszczonej i jajek. Dodatki należy dodawać na samym początku cyklu wraz z innymi podstawowymi składnikami. Jeśli gotowy chleb jest nieco wilgotny na wierzchu po zakończeniu pieczenia (wilgotność zależy od składników ciasta), pozostaw go w wypiekaczu do chleba z włączoną funkcją Utrzymuj ciepło na 10 do 15 minut i będzie kontynuował pieczenie - nazywa się to „ po ugotowaniu ”.
12. Upiec - Ten program włącza wypiekacz do chleba tylko dla funkcji Pieczenie. Możesz użyć tego ustawienia, jeśli chcesz, aby gotowy bochenek miał ciemniejszy kolor skórki (zajmie to tylko kilka dodatkowych minut, więc miej oko na bochenek). Do pieczenia ciast zakupionych w sklepie należy używać tylko funkcji Pieczenie.

PROGRAMY I CZASY

Dla każdego programu są dwa razy wymienione w DODATKACH i USUŃ WIOSŁO. Wyświetlany czas to czas, który zobaczysz w oknie licznika czasu. Czas, który upłynął pod DODAWANIE i USUŃ WIOSŁO to liczba minut, które upłynęły od naciśnięcia przycisku Start. Podane są czasy, które upłynęły, aby poinformować Cię, kiedy powinieneś wrócić.

NOTATKA: Usunięcie łopatki do kolan jest opcjonalnym krokiem. Więcej informacji na stronie 6.

SKŁADNIKI POMIAROWE

Ważna uwaga: NAJWAŻNIEJSZA zasada robienia chleba: 
Używaj dokładnych pomiarów. To jest klucz do udanego wypieku chleba. Do odmierzania mokrych składników używaj wyłącznie miarek do płynów, których kubki/uncje są wyraźnie oznaczone z boku. Po napełnieniu miarki połóż ją na płaskiej powierzchni i view na wysokości oczu, aby upewnić się, że ilość płynu jest dokładna. Większość przepisów wymaga, aby płyny miały temperaturę pokojową. Podczas odmierzania suchych składników napełnij suchą miarkę łyżką, a następnie wyrównaj pomiar grzbietem noża lub szpatułki, aby upewnić się, że pomiar jest dokładny. Nigdy nie używaj kubka do nabierania składników bezpośrednio z pojemnika (npample, mąka). Nabierając łyżkę, możesz dodać do jednej łyżki dodatkowych składników. Nie pakuj, chyba że zaznaczono inaczej.

ŁADOWANIE SKŁADNIKÓW DO FORMY DO CHLEBA

Ważna uwaga: DRUGA NAJWAŻNIEJSZA zasada pieczenia chleba: 
Włóż składniki do wypiekacza do chleba w DOKŁADNEJ kolejności podanej w przepisie. Oznacza to w większości przypadków:
- PIERWSZE, płynne składniki
- DRUGIE, suche składniki
- OSTATNIE, drożdże - Drożdże należy oddzielić od mokrych składników i soli. Utwórz mały krater w suchych składnikach palcem lub łyżką i umieść w nim drożdże. Upewnij się, że drożdże są świeże.

Upewnij się również, że WSZYSTKIE składniki mają temperaturę pokojową, chyba że zaznaczono inaczej (to jest między 75˚F - 90˚F). Zbyt niskie lub zbyt wysokie temperatury mogą wpływać na sposób wyrastania i pieczenia chleba.

NOTATKA: Woda nie powinna być gorąca, ponieważ wpłynie to na wzrost.

Na koniec warto zacząć od świeżych składników. Świeża mąka i świeże drożdże są krytyczne.
Zobacz Rozwiązywanie problemów 

TABELA POMIARÓW / KONWERSJI

TABELA KONWERSJI SKŁADNIKÓW

CZYSZCZENIE I PIELĘGNACJA

Ostrożność: Odłącz maszynę przed czyszczeniem. Nie wkładaj wypiekacza do wody ani w zmywarce. Nie używaj szczotek do szorowania ani chemicznych środków czyszczących, ponieważ mogą one uszkodzić urządzenie. Do czyszczenia zewnętrznej części wypiekacza do chleba używaj tylko łagodnego, nieściernego środka czyszczącego.

Forma do chleba i łopatka do ugniatania - Patelnię i łopatkę do ugniatania należy myć ręcznie ciepłą wodą z mydłem. Nie używaj metalowych przyborów, ponieważ mogą uszkodzić nieprzywierającą powierzchnię.

Komora pieczenia - Usuń wszystkie okruchy chleba, wycierając je lekko damp szmatką lub czystą szczotką do ciasta. NIE zginaj elementu grzejnego, który znajduje się po wewnętrznej stronie wypiekacza do chleba.

Pokrywka - Wytrzyj wnętrze pokrywki gąbką lub damp płótno. Pokrywy nie należy zanurzać w wodzie.

Obudowa zewnętrzna - Do czyszczenia zewnętrznej części wypiekacza do chleba używaj tylko łagodnego, nieściernego środka czyszczącego.

Panel sterowania – Wytrzyj lekko damp szmatką w razie potrzeby. Uważaj, aby woda lub płyny czyszczące nie dostały się pod przyciski panelu sterowania.

Konserwacja - Wszelkie inne czynności serwisowe powinny być wykonywane przez autoryzowanego przedstawiciela serwisu.

Utrzymuj wypiekacz do chleba w czystości przez cały czas.
Nie martw się, jeśli kolor zewnętrznej powierzchni formy do pieczenia zmieni się z czasem. Zmiana koloru jest wynikiem działania pary i innej wilgoci i nie wpływa na wydajność urządzenia.

Jeśli masz problem z wyjęciem łopatki ugniatającej z formy do pieczenia chleba, wlej ciepłą wodę z mydłem do formy na 10-15 minut - spowoduje to poluzowanie łopatki.

WSKAZÓWKI I PORADY

Ważne: do wypieku chleba używaj najwyższej jakości składników. Temperatura składników jest ważna podczas wypieku na maszynie do chleba. Idealne temperatury to od 75 ° F do 90 ° F. Aby sprawdzić temperaturę, użyj termometru z natychmiastowym odczytem. Zimne składniki powinny osiągnąć temperaturę pokojową.

Dokładnie odmierz wszystkie składniki i przygotuj je przed włożeniem do formy do pieczenia chleba. Pomaga to upewnić się, że prawidłowo odmierzysz każdy składnik i nie stwierdzisz, że przechodzisz do ostatniego (lub prawie ostatniego) składnika i odkryjesz, że nie jest on dostępny w Twojej spiżarni.

Do odmierzania składników używaj miarek do płynów w płynie i suchych do składników suchych. Najpierw wymieszaj wszystkie mąki, łyżką do suchej miarki i wyrównaj płaską stroną noża lub łopatki - nie pakuj.

Dodajemy na patelnię składniki w tej kolejności - płyny, roztopione lub zmiękczone masło, sól i cukry (w tym miód, melasa, syrop), zioła, mąki, mleko w proszku, gluten pszenny witalny (jeśli jest używany), drożdże. Nie pozwól drożdżom dotykać mokrych składników. Zobacz szczegółowe instrukcje na stronie 11.

Nałożenie na łopatkę do ugniatania lekkiej powłoki nieprzywierającym sprayem do gotowania lub olejem roślinnym może ułatwić usunięcie, jeśli zapieka się w bochenek.

Na wypiek chleba wpływa temperatura i wilgotność w ciągu dnia - często jest to przyczyna zróżnicowanej konsystencji ciasta i różnych wyników. W wilgotny dzień możesz potrzebować dodatkowej mąki. Zwróć uwagę na ciasto podczas wyrabiania ciasta, a jeśli jest lepkie, dodawaj mąkę jednorazowo po 1 łyżeczce. Alternatywnie, jeśli jest szczególnie sucha, może być konieczne dodanie dodatkowego płynu. W większości przypadków ciasto powinno być gładkie i nie przylegać do palców podczas dotykania. Dodatkowe ilości mąki lub płynu należy dodawać jednorazowo 1 łyżeczkę. Zeskrobaj boki naczynia, jeśli składniki przyklejają się do boków.

Jeśli używasz łatwo psujących się, świeżych składników, takich jak nabiał, jajka, posiekane owoce lub warzywa, nie używaj funkcji opóźnionego startu. Niektóre produkty mleczne i jajka można zastąpić suszonymi składnikami, takimi jak suszony proszek jajeczny, suszona maślanka lub mleko w proszku. Najpierw dodaj wodę do maszyny, a następnie dodaj suszoną substancję po mące, aby je oddzielić. Jeśli zastąpisz te suszone składniki i nie masz innych świeżych,

łatwo psujących się składników w przepisie na chleb, możesz następnie użyć funkcji Opóźniony start
Funkcja timera.
Ważne jest również, aby w przypadku korzystania z timera opóźnionego startu trzymać drożdże oddzielnie od soli
cecha - posolić płynami, a drożdże na końcu, na wierzchu mąki i
inne suche składniki.
Orzechy i nasiona, rodzynki i inne suszone owoce, rozdrobnione sery, kawałki czekolady i wszelkie inne dodatki do ciasta należy dodawać po usłyszeniu sygnału Add-In, z wyjątkiem programu Cake.

Aby uzyskać bardziej jednolity bochenek chleba, wyjmij ciasto, gdy usłyszysz sygnał Remove Paddle, a następnie wyjmij łopatkę do ugniatania i przekształć ciasto w schludny bochenek. Zapewni to bardziej jednolity kształt bochenka chleba, szczególnie w przypadku mniejszych 1- i 1-funtowych bochenków.

Korzystaj z programu Whole Wheat do pieczenia chlebów zawierających nie tylko mąkę pełnoziarnistą, ale także inne ciężkie mąki, które wymagają dłuższego zagniatania i wyrastania – np.ample, chleb z pumperniklem.

Wszystkie pieczywo najlepiej kroi się, gdy ostygnie przez co najmniej 30 minut (najlepiej dłużej) przed pokrojeniem.
W przypadku ciasta / szybkiego chleba spryskaj spód i do połowy boków formy do pieczenia sprayem do gotowania przed dodaniem składników, aby ułatwić uwolnienie.

Przed wyjęciem poluzuj bochenek żaroodporną plastikową szpatułką.

Jeśli chleb piecze się nad uchwytem formy do chleba, pozwól mu ostygnąć, a następnie wyjmij chleb z formy.

Ilości / rozmiary / składniki

W przypadku białego pieczywa i każdego przepisu wymagającego białej mąki, najlepszą mąką jest niebielona, ​​uniwersalna mąka. Ciasta wyrabiane w programie Artisan powinny używać mąki chlebowej, która ma wyższą zawartość białka.

Ogólny przepis na 1½-funtowy bochenek chleba to: 3 szklanki mąki, 1 do 1 ¼ szklanki płynu, 1 do 1po łyżeczki soli, 1 do 2 łyżeczek cukru, 1 do 1½ łyżeczki drożdży. Użyj tego jako podstawowej formuły i dokonaj zmian z tego miejsca.

Ogólnie przepis na 2 filiżanki mąki pozwoli na wyprodukowanie bochenka o masie około 1 funta, przepis na 3 filiżanki mąki pozwoli na wyprodukowanie bochenka o masie około 1 funta, a przepis na 4 filiżanki mąki da bochenek o wielkości około 2 funtów funtów. Niektóre przepisy będą
mają nieco większe lub mniejsze ilości mąki dla każdego rozmiaru, a przy mieszankach mogą ważyć więcej niż określona waga.

Nie należy używać łącznie więcej niż 4½ szklanki mąki do wypiekacza do chleba. Jeśli dostosowujesz przepis i twoje pomiary matematyczne stają się czymś dziwnym, na przykład połowę jajka, dobrze ubij jajko, a następnie odmierz połowę. Duże jajko to na ogół około ¼ filiżanki.

Ważne jest dokładne odmierzanie składników - nie należy pomijać niewielkich ilości np. 1/8 łyżeczki. Pieczenie to chemia, a zmiana receptury nawet o tę niewielką ilość może znacząco zmienić produkt końcowy.

Na wyższych wysokościach
Mąka jest bardziej sucha na większych wysokościach i wchłania więcej płynu, więc w przepisie należy użyć mniej mąki. Zwróć uwagę na ciasto, gdy się miesza i ugniata - jeśli wydaje się suche, dodaj więcej tego samego płynu, co w przepisie.

Ciasta przygotowane i upieczone na większych wysokościach będą miały tendencję do szybszego wyrastania - użyj około 1/3 mniej drożdży, aby przeciwdziałać temu zjawisku.

Dodanie mniejszej ilości cukru (tam, gdzie ma to zastosowanie) również pomaga w produkcji odpowiedniego ciasta i chleba. Zmniejsz cukier lub słodzik o około ¼.

Dodanie trochę więcej soli spowolni działanie drożdży i sprzyja wolniejszemu, bardziej równomiernemu wzrostowi. Dodać nie więcej niż ¼ łyżeczki dodatkowej soli. Zacznij od jednej z tych zmian, aby określić najlepsze wyniki.

PANTRY DO CHLEBA

Aby móc szybko i łatwo przyrządzić chleb w automatycznym wypiekaczu do chleba mieszczącego się w urządzeniu Producinart® Compact, radzimy mieć pod ręką kilka podstawowych informacji. W zależności od rodzaju pieczywa preferowanego przez Ciebie i Twoją rodzinę możesz również chcieć mieć łatwo dostępne niektóre inne produkty. Nie wszystkie wymienione składniki znajdują się w przepisach, ale można je dodać, aby poprawić smak i konsystencję.

Przechowywanie składników
Mąki i inne składniki do wypieku chleba są podatne na jełczenie i powinny być odpowiednio przechowywane. Najlepiej kupować je w mniejszych ilościach i kupować w razie potrzeby. Wiele mąk można przechowywać w temperaturze pokojowej, ale więcej mąk pełnoziarnistych i bezglutenowych najlepiej przechowywać w zamrażarce (w szczelnych workach / pojemnikach). Zawsze zaznaczaj datę na torbie / pojemniku, abyś mógł ją śledzić. Zamrażarki często nadają smak zamrożonemu produktowi, więc upewnij się, że jest dobrze zamknięty.

Mąki białe (uniwersalne, chleb i ciasto): Należy je przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu przez okres do 1 roku (najlepiej jednak przed upływem terminu przydatności na opakowaniu). Można je również umieścić w zamrażarce na rok, ale pamiętaj, aby dobrze owinąć, aby nie wychwyciły żadnych smaków ani zapachów z zamrażarki.

Mąki pełnoziarniste i większość bezglutenowych: W chłodnym, ciemnym miejscu do 3 miesięcy lub w zamrażarce do 6 miesięcy.

Mąki orzechowe: Są bardzo podatne na zepsucie, dlatego przechowuj je w lodówce do 3 miesięcy lub w zamrażarce do 6 miesięcy.

Skrobie i Gumy: Bardziej stabilne niż mąki, można je przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu przez co najmniej rok.

Drożdże: Zawsze przechowywać w lodówce i przed użyciem sprawdzić datę ważności.

Mąka uniwersalna - Może być bielony lub niebielony - wolimy niebielony. W przypadku wypiekacza do chleba mąka uniwersalna jest używana do większości drożdży i ciast do szybkiego chleba.

Proszek do pieczenia - Proszek do pieczenia to połączenie sody oczyszczonej i kwasu, więc można go używać do wypieków, w których nie ma kwasu. Koniecznie przeczytaj etykietę, ponieważ niektóre proszki do pieczenia używają skrobi, aby utrzymać związek w suchości, co może mieć wpływ na osoby z alergią na gluten.

Soda oczyszczona – Soda oczyszczona to zaczyn chemiczny, który do aktywacji wymaga składnika kwasowego. ByłyampZawierają one brązowy cukier, maślankę, jogurt itp. Soda oczyszczona nie tylko poprawia wygląd pieczonego produktu, ale także poprawia brązowienie.

Mąka chlebowa - Niebielona mąka bogata w białko i gluten. Jest to najlepsze w przypadku chleba rzemieślniczego. Mąka ta może być stosowana jako substytut mąki uniwersalnej i nada pieczonemu chlebowi większą objętość.

Mąka do ciast - Bardzo miękka mąka o niskiej zawartości białka. Nie używaj mąki do ciast drożdżowych, chyba że przepis wyraźnie tego wymaga. Jest najczęściej używany do wyrobu bardzo delikatnych ciast i ciastek.

Jajka - Dodaj pieczywu smak, bogactwo i kolor. Działają jako emulgatory i pomagają w utrzymaniu świeżości i wilgoci pieczywa. Działają również jako zakwas i pomagają w objętości chleba. Nigdy nie używaj z funkcją opóźnionego startu, chyba że używasz sproszkowanego jajka lub białka w proszku i dodasz do mąki. Płyny do mycia jajek (jajka ubijane wodą lub mlekiem) są używane z niektórymi przepisami dotyczącymi samego ciasta, aby szczotkować uformowane ciasto po wyrośnięciu przed pieczeniem, aby nadać gotowym wypiekom kolor i połysk. Wszystkie zawarte przepisy wykorzystują duże jajka.

Tłuszcze (różne) - Dodaj smak, wartości odżywcze i teksturę do pieczywa. Można go dodać do niemal każdego przepisu na chleb, jeśli takie smaki są odpowiednie.

Beztłuszczowe mleko w proszku - Podczas ładowania składników dodaj mleko w proszku wraz z mąką. Używanie mleka w proszku zamiast świeżego umożliwia korzystanie z funkcji opóźnionego startu. Suche mleko jest również dodawane do pieczywa (często wraz ze świeżym mlekiem / produktami mlecznymi), aby uzyskać bardziej miękki miękisz.

Orzechy, nasiona, rodzynki - Dodaj smak, wartości odżywcze i teksturę do pieczywa. Można go dodać do niemal każdego przepisu na chleb, jeśli takie smaki są odpowiednie.

Maślanka w proszku - Podstawka do półek, to esencja maślanki bez mlecznej masy. Działa konserwująco i hamuje rozwój bakterii i pleśni.

Sól - Sól jest niezbędnym składnikiem receptury pieczywa drożdżowego - nie tylko dodaje lub wzmacnia smak, ale także kontroluje drożdże i pomaga w wyrastaniu ciasta. We wszystkich przepisach używamy niejodowanej soli koszernej.

Słodziki - Cukier granulowany, brązowy, miód, melasa, syrop klonowy, złoty syrop i inne stymulują wzrost i rozwój drożdży.

Witalny gluten pszenny - Bardzo wysokobiałkowa mąka z twardej pszenicy i poddana obróbce w celu usunięcia większości skrobi. Do regularnego wypieku chleba drożdżowego, witalny gluten pszenny jest stosowany przede wszystkim jako dodatek do ciast z niską zawartością glutenu, takich jak pełnoziarniste i inne zboża. Podczas przygotowywania pieczywa Ultra-Fast, witalny gluten pszenny może zapewnić lepszy wzrost w krótszym czasie.

Mąka Pełnoziarnista - Zawiera kiełki pszenicy mąki, dzięki czemu ma wyższą zawartość błonnika, składników odżywczych i tłuszczu. Niegdyś uważany za „zdrową żywność”, chleby ciężkie i gęste, chleby zrobione z mąki pełnoziarnistej w całości lub w części są najbardziej pożywne i mogą mieć lekką teksturę i atrakcyjny wygląd. Kupuj dobrej jakości mąkę pełnoziarnistą i przechowuj ją w lodówce lub zamrażarce, aby zapobiec jełczeniu. Przed użyciem doprowadzić do temperatury pokojowej
przepisy na maszynę do chleba.

Drożdże - W przypadku większości przepisów na wypiekacz do chleba zalecamy aktywne drożdże suszone, instant lub drożdże maszynowe do pieczenia chleba. Drożdże typu „instant” są nieco drobniej mielone i produkowane w niższych temperaturach, co powoduje mniej „martwych” komórek. Daje bardzo dobre rezultaty w wypiekaczu do chleba. Szybko rosnące drożdże lub drożdże szybko rosnące są specjalnie przeznaczone do krótszych / szybkich / ostatnich minut cykli, ponieważ pomagają skrócić cykl wzrostu - dodanie również niezbędnego glutenu pszennego pomoże w jego wzroście.

SKŁADNIKI BEZGLUTENOWE

Jeśli myślałeś, że regularne pieczenie to nauka, pieczenie bezglutenowe rządzi się swoimi prawami! Do produkcji chleba bezglutenowego potrzebne są różnorodne mąki i składniki, aby uzyskać stabilny i pożądany chleb, którego można używać do krojenia, tostowania i robienia kanapek. Opracowaliśmy receptury, które mają dobrą równowagę białka, tłuszczu i skrobi, aby uzyskać pyszny efekt końcowy.

Wszystkie poniższe składniki można znaleźć w dziale piekarniczym lub bezglutenowym w lokalnym sklepie spożywczym lub na lokalnym rynku naturalnej żywności. Można je również łatwo znaleźć i zamówić online. Istnieje kilka komercyjnych marek bezglutenowych, uniwersalnych mieszanek mącznych, które można z powodzeniem stosować.

Mąka migdałowa - Mąka migdałowa dodaje dużo białka do Twojego chleba, ale lepiej ją zostawić na pikantne i słodkie ciasta niż pieczywo drożdżowe. Możesz użyć mąki migdałowej lub mączki migdałowej, o ile jest drobno zmielona.

Proszek do pieczenia - Proszek do pieczenia to połączenie sody oczyszczonej i kwasu, więc można go używać do wypieków, w których nie ma kwasu. Koniecznie przeczytaj etykietę, ponieważ niektóre proszki do pieczenia używają skrobi, aby utrzymać związek w suchości, co może mieć wpływ na osoby z alergią na gluten.

Soda oczyszczona – Soda oczyszczona to zaczyn chemiczny, który do aktywacji wymaga składnika kwasowego. ByłyampZawierają one brązowy cukier, maślankę, jogurt itp. Soda oczyszczona nie tylko poprawia wygląd pieczonego produktu, ale także poprawia brązowienie.

Mąka gryczana - Gryka wcale nie jest pszenicą. Mąka gryczana ma wysoką zawartość białka i przyjemny orzechowy posmak. Aby otrzymać wypiek o dobrej strukturze, nie trzeba go łączyć z innymi mąkami

Skrobia kukurydziana - Skrobia kukurydziana to sposób na nadanie struktury i stabilności chlebowi bezglutenowemu, który w innym przypadku jest dostarczany przez gluten. Pamiętaj, aby nie przesadzić, bo gotowy chleb będzie miał bardzo skrobiowy i nieprzyjemny smak.

Nasiona lnu (mielone) - Zmielone nasiona lnu są jeszcze bardziej pożywne i działają jak spoiwo, tworząc stabilną strukturę wypieków.

Mąka Fasolowa Garbanzo - Mielona z fasoli garbanzo (ciecierzyca) i bogata w białko mąka z fasoli garbanzo nadaje wypiekom bogaty i słodki smak. Niektórzy uważają, że jest przytłaczający, więc lepiej jest używać tej mąki z bardziej pikantnymi chlebami.

Guma guar - Podobny do gumy ksantamowej i wymienny, jest kolejnym środkiem zagęszczającym, który pomaga w strukturze chleba. Należy go używać oszczędnie, ponieważ nadaje wypiekom bardziej skrobiowy posmak niż inne gumy lub zagęszczacze.

Bezglutenowa, uniwersalna mieszanka mąki – Takich mieszanek jest teraz na rynku wiele i wszystkie działają dobrze. W naszych testach stwierdziliśmy, że ci z wyższym procentemtagNajbardziej neutralne w smaku są mąki ryżowe.

Beztłuszczowe mleko w proszku - Beztłuszczowe mleko w proszku nadaje strukturę pieczywu, działając jako emulgator, łącząc bezglutenowe mąki z tłuszczami. Białka mleka również zwiększają brązowienie.

Sproszkowana łuska psyllium - Pełna błonnika sproszkowana łuska psyllium (lub sproszkowana łuska psyllium) działa podobnie do gumy. Odkryliśmy, że to najlepszy sposób na nadanie struktury i połączenie składników w przepisach bezglutenowych.

Mąka owsiana - Mąka owsiana jest bardzo bogata w białko i jest niedroga w zakupie gotowej lub można ją przygotować samodzielnie (płatki owsiane przetworzyć w blenderze, robocie kuchennym lub młynku do przypraw na drobno zmielone). Mąka ta doda lekko orzechowego posmaku pieczonym chlebom.

Skrobia ziemniaczana - Kolejna opcja skrobiowa do pieczywa bezglutenowego, która ma wpływ na strukturę bochenka. Jest również dobrym środkiem zmiękczającym i najlepiej nadaje się do ciast o większej wilgotności.

Mąka z brązowego ryżu - Mielona z całego ziarna ryżu (nadal zawiera otręby), mąka z brązowego ryżu jest bogata w błonnik i ma bardziej orzechowy smak niż mąka z białego ryżu. Chcesz użyć jak najdrobniej zmielonej mąki - powinna mieć gładką, piaszczystą konsystencję. Ta mąka jest bogata w białko, 7.5%, więc jest dobrą bazą
do wypieków bezglutenowych.

Mąka z białego ryżu - Mąka z białego ryżu mielona z polerowanego białego ryżu (po usunięciu otrębów i kiełków) jest uważana za bardzo wszechstronną w wypieku bezglutenowym, ponieważ ma raczej łagodny, niewyczuwalny smak. Ma nieco mniej białka niż mąka z brązowego ryżu, bliżej 5%, ale dobrze komponuje się z innymi mąkami.

Mąka Ryżowa Słodka Biała - Skrobia w wersji mąki z białego ryżu (nie słodka), jest mielona z kleistego ryżu i jest lepszym spoiwem niż mąki z brązowego lub białego ryżu. Potrzebna jest tylko niewielka ilość i jest świetnym dodatkiem do przygotowania własnej bezglutenowej mieszanki mącznej.

Mąka z sorgo – To mąka bogata w białko i błonnik, która stanowi dobry zamiennik mąki owsianej. Kupując, szukaj „słodkiej” mąki z białego sorgo.asing.

Mąka Teff - Bardzo bogaty w białko, jest świetnym dodatkiem do pieczywa bezglutenowego. Ma ziemisty smak, podobny do mąki pełnoziarnistej.

Skrobia z Tapioki (Mąka) - Skrobia ta jest świetnym spoiwem do pieczywa bezglutenowego i nadaje gotowemu pieczywu dobrą strukturę. Nie używaj go zbyt dużo, bo chleb będzie zbyt elastyczny.

Guma ksantanowa - Podobnie jak guma guar i wymienna guma ksantamowa jest środkiem zagęszczającym i pomaga stabilizować pieczywo bezglutenowe. Wystarczy niewielka ilość, aby zobaczyć efekty.

Drożdże - Kluczowe znaczenie dla większości pieczywa ożywiają drożdże. Istnieje wiele rodzajów iw większości przypadków zalecamy drożdże aktywne, suszone lub drożdże maszynowe do chleba, ale w przypadku programu Ultra-Fast konieczne jest użycie drożdży szybko rosnące. Zawsze przechowuj drożdże w lodówce i sprawdzaj termin przydatności do spożycia przed użyciem.

ROZWIĄZYWANIE PROBLEMÓW

Dlaczego moje ciasto / chleb nie wyrosło dobrze?

Istnieje wiele czynników, które mogą spowodować krótki wzrost. Upewnij się, że drożdże są świeże, a wszystkie składniki mają temperaturę pokojową (75 ° F do 90 ° F). Jeśli płyny są zbyt ciepłe lub zbyt zimne, nie aktywują prawidłowo drożdży. Upewnij się, że składniki zostały włożone do formy do pieczenia we właściwej kolejności. Sól powinna znajdować się jak najdalej od drożdży. Zwróć uwagę, że nie wszystkie chleby rosną tak samo jak inne. Pieczywo pełnoziarniste lub pełnoziarniste jest zwykle krótsze niż pieczywo białe. Ponadto pieczywo z większą ilością cukru lub słodzików oraz te wzbogacone jajami będą wyższe niż zwykłe białe pieczywo.

Dlaczego mój chleb jest zapadnięty / nierówny na wierzchu?

Wilgotność i temperatura pokojowa mogą mieć duży wpływ na wyniki pieczenia pieczywa drożdżowego. Trzymaj wypiekacz z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Jeśli wilgotność jest szczególnie wysoka, dodaj dodatkową łyżeczkę na filiżankę mąki użytej w przepisie

Dlaczego mój chleb drożdżowy ma niedopieczoną / gumowatą konsystencję?
Ciasto było zbyt mokre lub prawdopodobnie nie ma wystarczającej ilości białej mąki (do rozwoju glutenu). Dodać trochę więcej mąki, 1 łyżka stołowa na filiżankę lub zmniejszyć w przepisie ilość mąki pełnoziarnistej i zastąpić mąką białą.

Dlaczego wnętrze mojego chleba drożdżowego ma nadmierne dziury?
Może się tak zdarzyć, jeśli albo chleb jest zbyt mokry, albo jeśli zostanie użyte zbyt dużo drożdży. Dokładnie sprawdź przepis i, jeśli to konieczne, wprowadź zmiany, dodając niewielką ilość mąki lub delikatnie zmniejszając drożdże.

Dlaczego mój chleb drożdżowy jest ciężki i gęsty?
Może to być jeden z kilku różnych problemów. Mieszanka może być zbyt sucha z powodu niewystarczającej ilości płynu lub zastosowania zamienników o niższej zawartości tłuszczu. Innym powodem może być niewystarczająca ilość drożdży. Jeśli dzieje się tak w przypadku chleba pełnoziarnistego / zbożowego, może być konieczne użycie witalnego glutenu pszennego, aby poprawić strukturę gotowego chleba.

Dlaczego rogi / krawędzie chleba są pełne dodatkowej mąki / nie są równomiernie wymieszane?
Czasami składniki przyklejają się do rogów patelni, najczęściej w cieście / szybkim pieczywie lub chlebie bezglutenowym (oba mają bardziej ciasto niż ciasto). Sprawdź, czy chleb trwa około 10 minut od czasu ugniatania / mieszania i w razie potrzeby przerwij, aby zeskrobać. Lekkie posmarowanie formy do pieczenia nieprzywierającym sprayem do gotowania również pomoże temu zapobiec.

Jak wyjąć łopatkę do ugniatania z bochenka?
Istnieją dwie możliwości. W większości programów wiosło można zdjąć po usłyszeniu sygnału Remove Paddle (przed końcowym wzrostem). Jeśli nie ma takiej opcji lub nie byłeś obecny, aby go usunąć, poczekaj, aż chleb ostygnie, a następnie ostrożnie wyjmij wiosło (zachowaj ostrożność, ponieważ może być gorące).

Dlaczego urządzenie dymi / wydziela zapach spalenizny?
Najprawdopodobniej jest to spowodowane składnikami, które spadły na dno wypiekacza do chleba lub na element grzejny. Jeśli jest nadmierny, odłącz urządzenie i po ostygnięciu wyczyść wnętrze urządzenia. Podłącz ponownie urządzenie i wznów program (program będzie przechowywany w pamięci maksymalnie przez 15 minut). W większości przypadków dym / zapach będzie minimalny i zniknie.

Co oznaczają kody błędów?

Na wyświetlaczu pojawi się „HHH” (towarzyszy im sygnał dźwiękowy): wewnętrzna temperatura urządzenia jest zbyt wysoka. Zwykle ma to miejsce, gdy próbujesz zrobić dwa kolejne bochenki. Otwórz pokrywę i pozwól urządzeniu ostygnąć przez 10–20 minut. Na wyświetlaczu pojawi się „LLL” (wraz z sygnałem dźwiękowym): wewnętrzna temperatura urządzenia jest zbyt niska, aby upiec chleb. Wyłącz sygnały dźwiękowe, naciskając przycisk START / STOP. Na wyświetlaczu pojawi się „EEO” lub „EEI” (wraz z sygnałem dźwiękowym): Odłącz urządzenie i skontaktuj się z najbliższym centrum serwisowym.

GWARANCJA

Ograniczona trzyletnia gwarancja (tylko Stany Zjednoczone i Kanada)

Niniejsza gwarancja jest dostępna tylko dla konsumentów. Jesteś konsumentem, jeśli posiadasz automatyczny wypiekacz do chleba Candy firmy mieszczący się w pudełku, który został zakupiony w sprzedaży detalicznej do użytku osobistego, rodzinnego lub domowego. O ile obowiązujące prawo nie stanowi inaczej, niniejsza gwarancja nie jest dostępna dla sprzedawców detalicznych ani innych nabywców lub właścicieli komercyjnych. Gwarantujemy, że Twój Automatyczny Wypiekacz do Chleba Pies Zoologiczny będzie wolny od wad materiałowych i produkcyjnych przy normalnym użytkowaniu domowym przez 3 lata od daty pierwotnego zakupu.

Polecamy odwiedzić naszą stronę webwitryna www.cuisinart.com, aby szybko i sprawnie ukończyć rejestrację produktu. Jednak rejestracja produktu nie eliminuje konieczności zachowania przez konsumenta oryginalnego dowodu zakupu w celu uzyskania korzyści gwarancyjnych. W przypadku braku dowodu daty zakupu, datą zakupu dla celów niniejszej gwarancji będzie data produkcji.

TYLKO DLA MIESZKAŃCÓW KALIFORNII

Prawo stanu Kalifornia przewiduje, że w przypadku serwisu gwarancyjnego mieszkańcy Kalifornii mają możliwość zwrotu niezgodnego produktu (A) do sklepu, w którym został zakupiony, lub (B) do innego sklepu detalicznego, który sprzedaje produkty firmy mieszczącej się w tym samym rodzaju. Sklep detaliczny następnie, zgodnie ze swoimi preferencjami, albo naprawi produkt, skieruje konsumenta do niezależnej stacji naprawczej, wymieni produkt lub zwróci cenę zakupu pomniejszoną o kwotę, którą można bezpośrednio przypisać wcześniejszemu użytkowaniu produktu przez konsumenta. Jeżeli którakolwiek z powyższych dwóch opcji nie przyniesie konsumentowi odpowiedniej ulgi, konsument może następnie zabrać produkt do niezależnego zakładu naprawczego, jeśli naprawa lub naprawa może być ekonomicznie wykonana. Za rozsądne koszty takiej usługi, naprawy, wymiany lub zwrotu kosztów za niezgodne produkty objęte gwarancją będzie odpowiadać firmakeyinart, a nie konsument. Mieszkańcy Kalifornii mogą również, zgodnie z własnymi preferencjami, zwrócić niezgodne produkty bezpośrednio do firmy Jackson w celu naprawy lub, jeśli to konieczne, wymiany, dzwoniąc do naszego Centrum Obsługi Klienta pod bezpłatny numer 800-726-0190. Za koszty naprawy, wymiany, wysyłki i obsługi takich niezgodnych produktów objętych gwarancją będzie odpowiadać firma Yorkshire.

PRZED ZWRÓCENIEM PRODUKTU CUISINART

Jeśli twój Shutterstock® Kompaktowy automatyczny wypiekacz do chleba powinien okazać się uszkodzony w okresie gwarancyjnym, naprawimy go lub, jeśli uznamy za konieczne, wymienimy. Aby skorzystać z serwisu gwarancyjnego, zadzwoń do naszego Centrum Obsługi Klienta pod bezpłatny numer 1-800-726-0190 lub napisz na adres: aware, 7475 North Glen Harbor Blvd., Glendale, AZ 85307. Aby zapewnić szybkość i dokładność zwrotu, dołącz 10.00 $ na wysyłkę i obsługę. (Mieszkańcy Kalifornii muszą jedynie przedstawić dowód zakupu i powinni zadzwonić pod numer 1-800-726-0190 w celu uzyskania instrukcji dotyczących wysyłki). Pamiętaj o dołączeniu adresu zwrotnego, opisu wady produktu, numeru seryjnego produktu i wszelkich innych informacji związanych z powrót. Prosimy o płatność czekiem lub przekazem pocztowym na firmę mieszczącą się w firmie Carmenart.

NOTATKA: Aby zapewnić dodatkową ochronę i bezpieczne obchodzenie się z każdym zwracanym produktem Cuisinart, zalecamy skorzystanie z usługi dostawy z możliwością śledzenia i ubezpieczeniem. Cuisinart nie ponosi odpowiedzialności za uszkodzenia w transporcie ani za przesyłki, które nie zostały do ​​nas dostarczone. Zgubione i/lub uszkodzone produkty nie są objęte gwarancją.

Twój Shutterstock® Kompaktowy automatyczny wypiekacz do chleba został wyprodukowany zgodnie z najsurowszymi specyfikacjami i został zaprojektowany do użytku wyłącznie w gniazdkach 120 V i wyłącznie z autoryzowanymi akcesoriami i częściami zamiennymi. Niniejsza gwarancja wyraźnie wyklucza wszelkie wady lub uszkodzenia spowodowane próbą użycia tego urządzenia z konwerterem, a także użycie z akcesoriami, częściami zamiennymi lub usługami naprawczymi innymi niż te autoryzowane przez firmę Producinart. Niniejsza gwarancja nie obejmuje uszkodzeń spowodowanych wypadkiem, niewłaściwym użyciem, transportem lub innymi niż zwykłe użytkowanie domowe. Niniejsza gwarancja nie obejmuje wszelkich szkód przypadkowych lub wtórnych. Niektóre stany nie zezwalają na wyłączenie lub ograniczenie tych szkód, więc te wyłączenia mogą Cię nie dotyczyć. Niniejsza gwarancja przyznaje Ci określone prawa, ale możesz mieć również inne prawa, które różnią się w zależności od stanu.

Ważny: If the nonconforming product is to be serviced by someone other than Cuisinart’s Authorized Service Center, please remind the servicer to call our Consumer Service Center at 1-800-726-0190 to ensure that the problem is properly diagnosed, the product is serviced with the correct parts, and to ensure that the product is still under warranty.

© 2017 Corninart
Ulica Milforda 150
Wschodni Windsor, NJ 08520
Wydrukowano w Chinach
17CE027767
IB-14957B

Przeczytaj więcej o tym podręczniku i pobierz plik PDF:

Instrukcja obsługi wypiekacza do chleba Zoptymalizowany PDF

Instrukcja obsługi wypiekacza do chleba Oryginalny plik PDF

Pytania dotyczące instrukcji? Napisz w komentarzach!