Instrukcja obsługi przenośnego pieca do pizzy S LT

NIE TYLKO
PRZEPISY
PORADY & TRIKIPIZZA

Przenośny piec do pizzy

Wykonaliśmy dla Ciebie ciężką pracę, testując (i jedząc) tak wiele różnych przepisów, jak tylko mogliśmy, projektując i rozwijając nasz przenośny piec do pizzy*.
Ten przewodnik zawiera wszystkie wskazówki i sztuczki, które powinieneś znać, a także kilka przepisów, które pomogą Ci zacząć tworzyć własną #SoltPizza lub #NotJustPizza. Więc gotuj i miej dzień na plasterki!

* O wiele więcej niż tylko pizza! 

Mąka
Mąka to twój najlepszy przyjaciel podczas robienia pizzy! Zapobiegnie przyklejaniu się ciasta do dłoni, powierzchni roboczej i co najważniejsze do skórki!
Rozciąganie podstawy
Dłońmi obficie posypanymi mąką, weź kulkę ciasta i umieść ją na posypanej mąką powierzchni roboczej.
Ciasto powinno łatwo się rozciągać, więc zacznij tworzyć okrągłą podstawę, pracując opuszkami palców od dołu do góry, pamiętając o pozostawieniu 1 cm krawędzi dookoła
krawędzie. Odwróć pizzę do góry dnem i powtórz proces: spowoduje to wypchnięcie całego powietrza na dno i do skórki. Powtórz to (delikatnie) dwa razy z każdej strony.
Możesz oczywiście użyć wałka do ciasta, ale pamiętaj, że stworzy to bardziej gęstą podstawę.
Polewy
Tu nie ma reguły — możesz użyć wszystkiego, co chcesz do swoich kreacji pizzy! Po samodzielnym stworzeniu setek pizz mamy dwie dobre wskazówki:

1. Nie układaj dodatków zbyt wysoko: ryzykujesz, że ześlizgną się z pizzy, kiedy włożysz ją do piekarnika!
2. Użyj ręcznika papierowego, aby lekko osuszyć mokre składniki. Obejmuje to mozzarellę lub odwodnione borowiki. Nikt nie lubi mokrej bazy!

Uruchomienie
Uruchomienie pizzy ze skórki i włożenie jej do piekarnika to ostatnia przeszkoda.
To chwila prawdy! Jeśli zetkniesz pizzę ze skórki, skurczy się ona, cofając pracę wykonaną podczas rozciągania ciasta, co sprawi, że ciasto będzie grubsze niż chcesz (trudniejsze do ugotowania). Oprócz upewnienia się, że masz odpowiednią ilość mąki pod spód, a skórka jest również odkurzona, sztuczka polega na całkowitym zaufaniu. To skok wiary, ale musisz wierzyć, że nie zniszczysz swojej pizzy. Aby to zrobić, powoli wepchnij skórkę do piekarnika, a następnie szybko jak błyskawica odepchnij skórkę z powrotem, aby pizza zsunęła się i pozostała w piekarniku. Łatwy!
Upał
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zalecamy nagrzewanie piekarnika przez 20 minut na pełnym ogniu, chociaż jeśli podstawa jest bardzo cienka, wystarczy 10 minut. Po podgrzaniu przekręć pokrętło
do około 3/4 do gotowania. Idealna pozycja pokrętła będzie się zmieniać za każdym razem, w zależności od grubości podstawy i dodatków, więc miej to na uwadze podczas
gotowania i pamiętaj, jaka pozycja najlepiej sprawdza się przy różnych rodzajach pizzy.
#Nie tylko pizza
Jeśli myślisz o swoim piekarniku jako o niewiarygodnie wysokiej temperaturze, szczególnie od góry i od dołu, prawie wszystko można na nim ugotować! Ryby i warzywa npampdziałam świetnie.

SKŁADNIKI	QTY
• 00 Mąka do pizzy	1 kg*
• Drobnomielona sól morska	1 łyżka stołowa
• Aktywne suszone drożdże	Saszetki 2 × 7 g
• Nierafinowany brązowy cukier Takich jak muscovado czy rapadura	1 łyżka stołowa
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia	4 łyżki stołowe
• Woda o temperaturze pokojowej	650ml

* Do oprószenia i przygotowania pizzy potrzebna jest dodatkowa mąka
ZACZĄĆ
Wlej dwie łyżki oliwy z oliwek do miksera — jeśli masz hak do ciasta, to zadziała najlepiej. Wsyp mąkę i sól do miksera, możesz użyć sita, aby pomóc
gwarantuje doskonałość, ale nie jest to konieczne.
Nastepna
Dodaj cukier do miarki i zalej wodą o temperaturze pokojowej. Zamieszaj, aby pomóc się rozpuścić. Gdy cukier się rozpuści, rozsyp drożdże na powierzchni
i pozostaw na pięć do dziesięciu minut, po czym powierzchnia powinna się spienić.
TERAZ
Zacznij dodawać płynną mieszankę drożdżową do mąki, mikserem ustaw na niską prędkość. Po dodaniu zwiększ prędkość do średniej i pozwól mu zagnieść ciasto
przez pięć do sześciu minut.
W KOŃCU
Weź dużą miskę i posmaruj ją odrobiną oliwy z oliwek, a następnie włóż do niej kulę ciasta i przykryj folią spożywczą. Po około godzinie lub do momentu, gdy ciasto wyrośnie i podwoi swoją objętość, wyjąć ciasto i zagnieść je rękami, wypychając powietrze. Pokrój ciasto na żądany rozmiar, formując porcje w kulki. Można je zużyć od razu, przechowywać w temperaturze pokojowej, a nawet włożyć do zamrażarki na później (chociaż świeże jest zawsze najlepsze).

SKŁADNIKI	ILOŚĆ (P/PIZZA)
• Ciasto na pizzę	~ 200g
• Passata	3-5 łyżki stołowe
• Świeża mozzarella lub fior di latte	100-150g
• Parmigiano reggiano	Ociupina
• Świeża bazylia	4–6 liści

Uwaga: Mąka jest potrzebna do oprószenia i przygotowania pizzy
ZACZĄĆ
Posyp powierzchnię roboczą i skórkę do pizzy obficie mąką (pomoże to zapobiec przyklejaniu się ciasta do skórki).
Nastepna
Dłońmi posypanymi mąką rozciągnij (lub rozwałkuj) jedną z kulek ciasta, tworząc mały brzeg wokół krawędzi, który pomoże utrzymać dodatki na miejscu.
TERAZ
Posmaruj podstawę passatą, a następnie rozerwij mozzarellę i losowo ułóż ją wokół pizzy. Zrób to tak tandetnie, jak chcesz - nie ma twardych zasad, jeśli chodzi o to, co lubisz!
CZAS PIZZY!
Włóż pizzę do piekarnika i piecz przez 1–3 minuty. Powinieneś obrócić pizzę do połowy, aby zapewnić równomierne upieczenie.
W KOŃCU
Wyjmij pizzę z piekarnika i natychmiast posyp ją parmigiano reggiano, gdy jest jeszcze gorąca. Rozrzuć świeże liście bazylii, aby zakończyć.

SKŁADNIKI	ILOŚĆ (P/PIZZA)
• Ciasto na pizzę	~ 200g
• Passata	3-5 łyżki stołowe
• Salami lub sopressa (łagodna lub ostra)	10–15 plastry
• Świeża mozzarella lub fior di latte	100-150g
• Parmigiano reggiano	Ociupina

Uwaga: Mąka jest potrzebna do oprószenia i przygotowania pizzy
ZACZĄĆ
Posyp powierzchnię roboczą i skórkę do pizzy obficie mąką (pomoże to zapobiec przyklejaniu się ciasta do skórki).
Nastepna
Dłońmi posypanymi mąką rozciągnij (lub rozwałkuj) jedną z kulek ciasta, tworząc mały brzeg wokół krawędzi, który pomoże utrzymać dodatki na miejscu.
TERAZ
Posmaruj podstawę passatą, a następnie rozerwij mozzarellę i ułóż ją na całej pizzy. Następnie dodaj parmigiano reggiano, a na koniec dodaj salami lub sopressę.
CZAS PIZZY!
Włóż pizzę do piekarnika i piecz przez 1–3 minuty. Powinieneś obrócić pizzę do połowy, aby zapewnić równomierne upieczenie.
W KOŃCU
Wyjmij pizzę z piekarnika i zjedz ją!

SKŁADNIKI	ILOŚĆ (P/PIZZA)
• Ciasto na pizzę	~ 200g
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia	3-5 łyżki stołowe
• Płatki chilli	Zależy od Ciebie!
• Świeża mozzarella lub fior di latte	100-150g
• Parmigiano reggiano	Wielkie zraszanie
• Świeża mięta	4–6 liści

Uwaga: Mąka jest potrzebna do oprószenia i przygotowania pizzy
ZACZĄĆ
Posyp powierzchnię roboczą i skórkę do pizzy obficie mąką (pomoże to zapobiec przyklejaniu się ciasta do skórki).
Nastepna
Dłońmi posypanymi mąką rozciągnij (lub rozwałkuj) jedną z kulek ciasta, tworząc mały brzeg wokół krawędzi, który pomoże utrzymać dodatki na miejscu.
TERAZ
To jest baza bianco, więc przed posypaniem chilli posmaruj podstawę oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. Teraz rozerwij mozzarellę, hojnie kładąc ją na spodzie przed dodaniem parmigiano reggiano. Cukinię kładzie się na końcu i można to zrobić losowo lub ułożyć jak arcydzieło mozaiki.
CZAS PIZZY!
Włóż pizzę do piekarnika i piecz przez 1–3 minuty. Powinieneś obrócić pizzę do połowy, aby zapewnić równomierne upieczenie.
W KOŃCU
Wyjmij pizzę z piekarnika i natychmiast posyp ją drobno pokrojoną miętą, gdy jest jeszcze gorąca. Jeśli martwisz się o chili, dodaj więcej mięty, ponieważ pomaga to okiełznać ciepło!

SKŁADNIKI	ILOŚĆ (P/PIZZA)
• Ciasto na pizzę	~ 200g
• Passata	3-5 łyżki stołowe
• Szynka prosciutto	4-5 cienkich plasterków
• Świeża mozzarella lub fior di latte	100-150g
• Parmigiano reggiano	Ociupina
• Pomidory koktajlowe	5 (przeciąć na pół)
Rakieta	garść

Uwaga: Mąka jest potrzebna do oprószenia i przygotowania pizzy
ZACZĄĆ
Posyp powierzchnię roboczą i skórkę do pizzy obficie mąką (pomoże to zapobiec przyklejaniu się ciasta do skórki).
Nastepna
Dłońmi posypanymi mąką rozciągnij (lub rozwałkuj) jedną z kulek ciasta, tworząc mały brzeg wokół krawędzi, który pomoże utrzymać dodatki na miejscu.
TERAZ
Posmaruj podstawę passatą, a następnie rozerwij mozzarellę i ułóż ją na całej pizzy. Następnie dodaj parmigiano reggiano, zanim ułożysz szynkę prosciutto, pozwalając jej trochę się złożyć, aby uzyskać pewną wysokość, co pomoże uzyskać chrupiące kawałki. Na koniec ułożyć pomidorki koktajlowe, skórką do dołu.
CZAS PIZZY!
Włóż pizzę do piekarnika i piecz przez 1–3 minuty. Powinieneś obrócić pizzę do połowy, aby zapewnić równomierne upieczenie.
W KOŃCU
Wyjmij pizzę z piekarnika i obficie ułóż na wierzchu rukolę.

SKŁADNIKI	QTY
• Wszelkie warzywa	Zależy od Ciebie!
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia	Dobry gulasz
• Sól i pieprz	Nie wstydź się

ZACZĄĆ
Chwyć naczynie żaroodporne lub żeliwną patelnię, które pasują do Twojego pieca do pizzy Sôlt.
Z doświadczenia wiemy, że marchew, cebula, szparagi, ziemniaki, brokuły i pasternak działają dobrze, ale możesz eksperymentować ze wszystkim, na co masz ochotę! Naszą jedyną wskazówką jest, aby najpierw ugotować warzywa i upewnić się, że mają podobną grubość, aby zapewnić jednolite gotowanie.
Nastepna
Umieść wszystkie warzywa w naczyniu żaroodpornym z dużą ilością oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, a następnie dopraw solą i pieprzem. Rzuć je wokół naczynia, aby wszystkie były pokryte.
CZAS GOTOWANIA!
Wsuń naczynie do piekarnika i piecz przez około 4–6 minut. Powinieneś obrócić naczynie o 180º do połowy, dobrze nim wstrząsając, aby zapewnić równomierne gotowanie. Jeśli chcesz bardziej skarmelizować warzywa, po prostu gotuj je przez kolejne kilka minut.
W KOŃCU
Wyjmij z piekarnika i ciesz się!

SKŁADNIKI	QTY
• Krewetki	12
• Pietruszka	1 garść
• Ząbki czosnku	2, drobno pokrojone
• Białe wino	Porządny głaz
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia	3 łyżki stołowe
• Sól i pieprz	Dobra szczypta
• Płatki chilli	Zależy od Ciebie!
• Cytrynowy	2-sty

ZACZĄĆ
Małym, ostrym nożem natnij wzdłuż grzbietu każdej krewetki, przechodząc przez skorupę. Usuń żyłę.
Nastepna
Zamarynuj krewetki w oliwie z oliwek, białym winie, płatkach chilli (jeśli używasz) i porządnej szczypcie soli i pieprzu. Odłóż na bok na 15-20 minut.
TERAZ
Umieść żeliwną patelnię w przenośnym piecu do pizzy* i rozgrzej ją przez 10 minut.
CZAS GOTOWANIA!
Ostrożnie wyjmij żeliwną patelnię i dodaj krewetki, a następnie ponownie włóż do piekarnika na 6–7 minut.
WIĘCEJ GOTOWANIA…
Zdejmij patelnię, dodaj pokrojony w plasterki czosnek na krewetki, a następnie włóż patelnię z powrotem do piekarnika i gotuj przez kolejne 2 minuty.
W KOŃCU
Natkę pietruszki grubo posiekać. Zdejmij patelnię, dodaj posiekaną natkę pietruszki, wyciśnij cytrynę i wymieszaj z krewetkami.

TO JEST TYLKO POCZĄTEK

Gorąco do tego zachęcamy eksperymentować i tworzyć własne potrawy.
Aby uzyskać więcej wspaniałych przepisów, odwiedź nas online: www.solt.dom
Udostępnij swoje kreacje #SoltPizza lub Eksperymenty #NotJustPizza, aby zainspirować innych
Właściciele przenośnego pieca do pizzy*!
Instagbaran: @solt.house
Facebook: @solt.appliances
                * O wiele więcej niż tylko pizza! 

Dokumenty / Zasoby

Przenośny piec do pizzy S LT [pdf] Instrukcja obsługi Przenośny piec do pizzy, przenośny, piec do pizzy, piekarnik

Referencje

• Instrukcja obsługi